Може ли веднаш да се приготвуваат печени зрна кафе?Да, но не мора да е вкусно.Свежо печените зрна кафе ќе имаат период на подигање на зрната, што е да се ослободи јаглерод диоксид и да се постигне најдобриот период на вкус на кафето.Па, како го чуваме кафето?За складирање на зрна кафе, помислуваме да користиме кеси за кафе за прв пат, но дали внимателно ги набљудувавте кесите за пакување со зрна кафе?Дали некогаш сте забележале бел или проѕирен вентил на задната или внатрешната страна на кесичката за кафе?Или го виде и не ти беше грижа?Немојте да мислите дека овој вентил е неопходен кога ќе видите дека вентилот е мал.Всушност, малиот вентил е тајната на „животот или смртта“ на зрната кафе.
Овој вентил е она што го нарекуваме „издувен вентил за кафе“ и се нарекува еднонасочен издувен вентил.Еднонасочниот вентил за вентилација игра витална улога во помагањето на вашето свежо кафе да остане свежо подолго.Еднонасочниот вентил за проветрување во кесичката со зрна кафе е додаток на кесичката што го спречува повратниот проток на воздух.Краток преглед на еднонасочниот вентил на издувниот вентил има две функции, едната е испуштање на гасот во кесата, а другата е изолирање на воздухот надвор од кесата за пакување да влезе.Следно, всисниот вентил Wo ќе ги воведе овие две функции и како функционира.
1. Издувни гасови,
Зелените зрна кафе содржат киселини, протеини, естри, јаглени хидрати, вода и кофеин.Откако зрната зелено кафе се печени на висока температура, јаглеродниот диоксид се произведува преку низа хемиски реакции како што е реакцијата на Maillard.Општо земено, јаглерод диоксидот и другите испарливи гасови ослободени од печените зрна кафе сочинуваат 2% од тежината на целосните зрна кафе.И 2% од гасот полека се ослободува од структурата на влакната на зрната, а времето на ослободување ќе зависи од методот на печење.Бидејќи зрната кафе сами испуштаат јаглерод диоксид, ќе видиме печени зрна кафе во затворена кеса што ќе се испакнат со текот на времето.Ова е таканаречената „надуена торба“.Со еднонасочниот издувен вентил, ќе помогне да се отстранат овие инертни гасови од кесата навреме, така што овие гасови нема да ги оксидираат зрната кафе и да одржуваат добра свежа состојба за зрната кафе.
2.изолирајте го воздухот,
Како да го изолирате воздухот додека го исцрпувате?Еднонасочниот вентил е различен од обичниот воздушен вентил.Ако се користи обичен воздушен вентил, додека гасот во кесата за пакување се испушта, тој исто така ќе дозволи воздухот надвор од појасот за пакување да тече во кесата, што ќе ги уништи запечатувачките перформанси на кесата за пакување и ќе предизвика кафето да продолжи да се оксидира.Оксидацијата на зрната кафе ќе предизвика испарување на аромата и влошување на составот.Еднонасочниот издувен вентил не го прави тоа, навреме го исцрпува јаглерод диоксидот во вреќата и не дозволува надворешниот воздух да влезе во вреќата.Па, како успева да не дозволи надворешниот воздух да влезе во појасот?Всисниот вентил Wo ви го кажува својот принцип на работа: кога притисокот на воздухот во вреќата ќе достигне одреден праг, вентилот на еднонасочниот издувен вентил се отвора за да се ослободи гасот во вреќата;додека воздушниот притисок не падне под прагот на еднонасочниот вентил.Вентилот на еднонасочниот вентил е затворен, а кесата за пакување се враќа во затворена состојба.
Затоа, заклучивме дека еднонасочноста на издувниот вентил за кафе е неговото најосновно барање, а воедно и најнапредното барање.Кога зрната кафе се печени подлабоко, ефектот на издувните гасови ќе биде посилен, а јаглерод диоксидот ќе се ослободи побрзо.
Време на објавување: 29.08.2022