Дали печените зрна кафе можат веднаш да се сварат? Да, но не мора да значи дека се вкусни. Свежо печените зрна кафе ќе имаат период на кревање, што е за ослободување на јаглерод диоксид и постигнување на најдобриот период на вкус на кафето. Па, како да складираме кафе? За да складираме зрна кафе, за прв пат помислуваме да користиме кесички кафе, но дали внимателно ги набљудувавте кесичките за пакување на зрната кафе? Дали некогаш сте забележале бел или проѕирен вентил на задната или внатрешната страна од кесичката за кафе? Или сте го виделе, а не ви е гајле? Немојте да мислите дека овој вентил е излишен кога ќе видите дека вентилот е мал. Всушност, вентилот за мало отчукување е тајната на „животот или смртта“ на зрната кафе.
Овој вентил е она што го нарекуваме „издувен вентил за кафе“ и се нарекува еднонасочен издувен вентил. Еднонасочниот вентил за вентилација игра витална улога во помагањето вашето свежо кафе да остане свежо подолго. Еднонасочниот вентил за вентилација во внатрешноста на кесата со зрна кафе е додаток на кесата што спречува обратен проток на воздух. Краток преглед на еднонасочниот издувен вентил - вентилот има две функции, едната е да го испушти гасот во кесата, а другата е да го изолира воздухот надвор од кесата за пакување од влегување. Потоа, вшмукувачкиот вентил Wo ќе ги претстави овие две функции и како функционира.
1. Издувен систем,
Зелените зрна кафе содржат киселини, протеини, естри, јаглехидрати, вода и кофеин. Откако зелените зрна кафе ќе се печат на висока температура, се произведува јаглерод диоксид преку серија хемиски реакции како што е реакцијата на Маилар. Општо земено, јаглерод диоксидот и другите испарливи гасови што ги ослободуваат печените зрна кафе сочинуваат 2% од тежината на сите зрна кафе. И 2% од гасот полека се ослободува од влакнестата структура на зрната, а времето на ослободување ќе зависи од методот на печење. Бидејќи зрната кафе сами по себе испуштаат јаглерод диоксид, ќе видиме печени зрна кафе во затворена кеса која со текот на времето ќе се испакне. Ова е таканаречената „надуена кеса“. Со еднонасочниот издувен вентил, ќе помогне да се отстранат овие инертни гасови од кесата на време, така што овие гасови нема да ги оксидираат зрната кафе и ќе ја одржат свежината на зрната кафе.
2.изолирајте го воздухот,
Како да се изолира воздухот при испуштање? Еднонасочниот вентил е различен од обичниот воздушен вентил. Ако се користи обичен воздушен вентил, додека гасот во кесата за пакување е испразнет, тој исто така ќе дозволи воздухот надвор од лентата за пакување да тече во кесата, што ќе ги уништи перформансите на запечатување на кесата за пакување и ќе предизвика кафето да продолжи да оксидира. Оксидацијата на зрната кафе ќе предизвика испарување на аромата и влошување на составот. Еднонасочниот издувен вентил не го прави тоа, туку го испушта јаглерод диоксидот во кесата со текот на времето и не дозволува надворешниот воздух да влезе во кесата. Па, како успева да не дозволи надворешниот воздух да влезе во лентата? Влезниот вентил Wo ви го кажува својот принцип на работа: кога притисокот на воздухот во кесата ќе достигне одреден праг, вентилот на еднонасочниот издувен вентил се отвора за да го ослободи гасот во кесата; сè додека притисокот на воздухот не падне под прагот на еднонасочниот вентил. Вентилот на еднонасочниот вентил е затворен и кесата за пакување се враќа во запечатена состојба.
Затоа, заклучивме дека еднонасочноста на вентилот за издувни гасови на кафе е неговиот најосновен услов, а воедно е и најнапредниот услов. Кога зрната кафе се печат подлабоко, ефектот на издувни гасови ќе биде посилен, а јаглерод диоксидот ќе се ослободи порано.
Време на објавување: 29 август 2022 година
